HÀNH TRÌNH TỪ ĐỒI TRÀ KỲ SƠN, NGHỆ AN ĐẾN THÔN CAO BÀNH, HÀ GIANG
Chapa Tea, thương hiệu trà sữa takeaway cao cấp được giới sành trà tin dùng tại Hồ Chí Minh, không chỉ đem lại những ly trà thơm ngon mà còn mang đến câu chuyện đầy cảm hứng về hành trình tạo ra những sản phẩm trà đỉnh cao. Được biết đến với sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và nghệ thuật, xưởng trà của Chapa Tea tọa lạc tại hai vùng đất nổi tiếng: đồi trà Kỳ Sơn ở Nghệ An và thôn Cao Bành ở Hà Giang.
Quy Trình Sản Xuất Chỉnh Chu và Tỉ Mỉ
Tại Chapa Tea, mỗi lá trà đều trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt và tinh tế. Từ giai đoạn thu hoạch, sao, vò, ủ, đến sấy, tất cả đều được thực hiện dưới bàn tay tài hoa của những nghệ nhân và người đồng bào bản địa. Họ không chỉ có kinh nghiệm lâu năm mà còn mang trong mình niềm đam mê và tình yêu vô bờ bến với nghệ thuật chế biến trà.
Thu Hoạch: Sự Chọn Lọc Kỹ Lưỡng
Quá trình bắt đầu từ việc chọn lựa những lá trà tươi ngon nhất từ đồi trà Kỳ Sơn và thôn Cao Bành. Mỗi lá trà được hái bằng tay vào buổi sáng sớm, khi sương mai vẫn còn đọng trên lá, đảm bảo giữ nguyên độ tươi mát và hương vị tự nhiên.
Sao: Nghệ Thuật Từ Những Bàn Tay Lành Nghề
Sau khi được thu hoạch, trà sẽ được sao bằng phương pháp truyền thống. Đây là giai đoạn quan trọng, đòi hỏi kỹ thuật cao và sự kiên nhẫn. Người nghệ nhân phải kiểm soát nhiệt độ và thời gian một cách chính xác để từng lá trà đạt đến độ hoàn hảo, giữ lại hương thơm tự nhiên và tạo nên màu sắc đặc trưng.
Vò và Ủ: Tinh Tế Trong Từng Công Đoạn
Tiếp theo là giai đoạn vò và ủ, nơi mỗi lá trà được xử lý một cách tỉ mỉ để tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Quá trình này không chỉ giúp trà giữ lại những tinh chất quý giá mà còn làm dậy lên hương vị đậm đà, khó quên.
Sấy: Bảo Tồn Tinh Hoa
Cuối cùng là công đoạn sấy, nơi các nghệ nhân đảm bảo rằng mỗi lá trà đều đạt được độ khô hoàn hảo mà không mất đi hương vị tự nhiên. Quá trình sấy không chỉ giúp bảo quản trà lâu hơn mà còn tạo nên hương thơm đặc trưng, quyến rũ.
Sự Gắn Kết Của Con Người và Thiên Nhiên
Xưởng trà của Chapa Tea không chỉ là nơi sản xuất mà còn là biểu tượng của sự gắn kết chặt chẽ giữa con người và thiên nhiên. Người đồng bào và nghệ nhân nơi đây đã sống và làm việc cùng trà suốt nhiều thế hệ, họ không chỉ truyền đạt lại kỹ thuật chế biến mà còn cả tình yêu và sự kính trọng đối với mỗi lá trà. Với xưởng trà tại Kỳ Sơn và thôn Cao Bành, Chapa Tea không chỉ muốn đem đến những sản phẩm trà sữa cao cấp cho khách hàng mà còn mong muốn bảo tồn và phát triển nghệ thuật chế biến trà truyền thống của Việt Nam. Từng ly trà của Chapa Tea không chỉ là kết quả của quá trình sản xuất kỳ công mà còn là minh chứng cho tình yêu và sự tâm huyết của những con người đằng sau mỗi lá trà.
Chapa Tea tự hào là thương hiệu trà sữa takeaway cao cấp với tiêu chí From Farm To Cup và mô hình Omakase Tea sáng tạo, mới lạ tại Việt Nam.
